ユニスケ#雑記 #料理 『粉物』
2024/10/02
最近トルティーヤとかブリトーみたいな巻物にハマってて生地のレシピを色々試してみた。
しっかりした生地ならベーキングパウダーを使ってすぐ焼けるタイプ、生地を寝かす時間があるならパンを作る要領（砂糖は半分にする）でドライイーストで一次発酵までさせた生地を伸ばしてフライパンで焼くと薄くても柔らかい生地になるのが一番食べやすくて良き。 具は焼肉&野菜、ハムチーズ、冷蔵庫に残ってたウインナーと作り置きキャロットラペとか。
リスドォル（中力粉）を常置してるけど汎用性がありまくりでなんでも作れてほんと便利で好き。
しっかりした生地ならベーキングパウダーを使ってすぐ焼けるタイプ、生地を寝かす時間があるならパンを作る要領（砂糖は半分にする）でドライイーストで一次発酵までさせた生地を伸ばしてフライパンで焼くと薄くても柔らかい生地になるのが一番食べやすくて良き。 具は焼肉&野菜、ハムチーズ、冷蔵庫に残ってたウインナーと作り置きキャロットラペとか。
リスドォル（中力粉）を常置してるけど汎用性がありまくりでなんでも作れてほんと便利で好き。
